CASTELMONFORTE SEMI FRESCO 443406

Pecorino da latte lavorato a crudo, prodotto
interamente da La Serra s.r.l

Il latte è lavorato a crudo, con la sola aggiunta di sale e caglio. Il sapore
e i profumi del Monforte variano,  seguendo clima e stagioni. Il processo
di produzione inizia nei prati sparsi fra i boschi, rimasti incolti per
decenni, dove le pecore brucano libere le erbe aromatiche di montagna, lontano
dalle polveri sottili, bevendo l’acqua oligominerale delle sorgenti.

Durante la mungitura, il latte viene trasferito
direttamente nel caseificio attiguo: la lavorazione a crudo lascia intatte
le sue eccezionali proprietà organolettiche. Ricco di proteine nobili e di
caseina, il pecorino semi stagionato Monforte garantisce un elevato apporto
di calcio, retinolo (vitamina A), riboflavina (vitamina B2), fosforo e potassio,
che favoriscono la mineralizzazione del tessuto osseo e le trasformazioni
energetiche a livello cellulare.

Dopo l'asciugatura nelle apposite celle frigo,  il
Monforte è pronto per essere gustato dai buongustai attenti a benessere e
salute.

Il pecorino Monforte va conservato in un luogo fresco e
asciutto; nel frigorifero va collocato nello scomparto meno freddo.

Per le sue caratteristiche si abbina bene con i vini
rossi d’annata.

 INGREDIENTI: Latte di pecora, sale, caglio.

Conservare in frigo da 0°C a +4°C

Formaggio pecorino da latte lavorato a crudo, da pecore allevate al pascolo
libero presso La Serra s.r.l.

Origine del latte: Azienda Agricola La Serra s.r.l., Busso (CB)  https://it.wikipedia.org/wiki/Busso

Bollo CE: IT E3F17 CE