<\/span><\/strong><\/p>Tipo\ndi terreno:<\/span><\/strong> Calcareo\/argilloso, media collina 400 metri s.l.m.<\/span>
\nSistema\nd\u2019allevamento:<\/span><\/strong> <\/span><\/strong>Guyot.<\/span>
\nMetodi\ndi difesa:<\/span><\/strong> <\/span><\/strong>Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto\nambientale controllato<\/span>
\nEpoca\ndi vendemmia:<\/span><\/strong> Prima e seconda decade di settembre.<\/span>
\nModalit\u00e0\ndi raccolta:<\/span><\/strong> <\/span><\/strong>Manuale.<\/span>
\nVinificazione:<\/span><\/strong> L\u2019uva viene\ndelicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo con le bucce per un\nbrevissimo lasso di tempo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il\nmosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto\nquindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.<\/span>
\nAffinamento:<\/span><\/strong> A fine\nfermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio\ninox per 4 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali\ntermo condizionati per almeno 2 mesi.<\/span><\/p>\n\nANALISI SENSORIALE<\/span><\/strong><\/p>\n\nColore:<\/span><\/strong> <\/span><\/strong>Rosa tenue luminoso.<\/span>
\nProfumo:<\/span><\/strong> Bouquet ampio\nche spazia dalla rosa canina con una intrigante vena sapida alla ciliegia\nfresca e alle erbe mediterranee.<\/span>
\nGusto:<\/span><\/strong> <\/span><\/strong>Equilibrato e fresco.<\/span>
\nTemperatura\ndi servizio:<\/span><\/strong> <\/span><\/strong>10 \u2013 12 \u00b0C.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n
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